حبوبات، غنی ترین منبع غذایی برای کودکان و مادران باردار
گروه استانی «تیتریک»، به نقل از البرز ۲۴ کارشناس بهبود تغذیه مرکز بهداشت کرج به مناسبت ۲۴ مهر ماه و روز جهانی غذا و تاسیس سازمان خوار بار و کشاورزی ملل متحد
به خبرنگار ما گفت: اهداف این سازمان مقابله با کمبودهای تغذیه ای، کاهش
مرگ و میر کودکان، ارتقا سلامت مادران و مبارزه با بیماری HIV است و در
دنیا با آن دست و پنجه نرم می کند. عاطفه حسنی نسب افزود: ۲۰۱۶ به عنوان سال بین المللی حبوبات نامگذاری شده است چرا که در تمام دنیا خشکسالی در حال افزایش بوده و ما با کمبود آب مواجه هستیم و در کشورهای در حال توسعه اعم از ایران مشکلات مالی نیز وجود دارد.
وی اظهار داشت: مردم برای تامین نیازهای تغذیه ای خود با مشکل مواجه بوده و حبوبات با توجه به اینکه در زمینه تولید می تواند کاهش چشمگیر مصرف آب را به همراه داشته و با ترکیب با سایر مواد خوراکی ارزش غذایی بسیار بالایی را داشته باشد برای کودکان و مادران باردار بسیار مفید است.
حسنی نسب تصریح کرد: در جدول منتشر شده از سوی سازمان خوار بار و کشاورزی ملل متحد مطرح شده که برای تولید یک کیلوگرم حبوبات به ۵۰ لیتر آب و برای تولید یک کیلوگرم گوشت مرغ ۴ هزار لیتر آب و معادل آن گوشت گوسفند ۵ هزار لیتر آب و گوشت گاو ۱۳ هزار لیتر مورد نیاز است.
وی گفت: منبع پروتئینی حبوبات در برابر گوشت ارزان تر و برای عموم در دسترس بوده و فیبر آن می تواند کمک موثری برای مقابله با بیماری هایی چون سرطان باشد و در کنار منبع ویتامین C آهن را به خوبی برای بدن جذب می کند و کاهش خطر پوکی استخوان را نیز به دنبال خواهد داشت.
کارشناس
بهبود تغذیه مرکز بهداشت کرج در خاتمه خاطر نشان داشت: فعالیت های مرکز
بهداشت کرج در راستای آموزش به شهروندان به واسطه مصرف حبوبات است و سایر
نهادها نیز در زمینه تولید سالم آن و در دسترس قرارگرفتن این محصول برای
مردم گام هایی اساسی برداشته و به ما یاری رسانند.
انتهای پیام/
