پشت پرده غذاهای فست فودی چه می گذرد؟

گروه گوناگون "تیتریک"،در این مطلب قرار است شما را با برخی رازهای کسب و کار فست فودهای بزرگ آشنا کنیم که هرگز در مورد آن ها به مشتری ها حرفی نمی زنند و همه تلاش شان این است که مردم کمتر در مورد این مسائل بدانند.

به طور مثال، برگرهای دودی و خوشمزه ای که در فست فودهای مورد علاقه خود میل می کنید، فقط در عرض 30 ثانیه طبخ شده و سپس به آنها اسانس اسموکی اضافه و سرو می شوند. یا مثلا نوشابه های دستگاهی چیزی جز ترکیب آب و اسانس نیستند.

بیشتر غذاها طعم مشابهی دارند

فست فودهای زنجیره ای به خوبی می دانند که طعم مورد علاقه مشتری ها چیست و به همین خاطر است که بیشتر محصولات آنها طعمی مشابه دارد. به کارگیری این ترفند باعث رضایت همیشگی مشتری ها می شود.
 
برگرها در کوتاه ترین زمان ممکن پخته می شوند

شاید جالب باشد بدانید که فست فودی های بزرگ و زنجیره ای، برگرهای خود را در عرض 30 ثانیه طبخ و آماده می کنند. این گوشت ها پیش از پخت، پخته و فریز می شوند.

غذاها به گونه ای طراحی می شوند که در سریع ترین زمان ممکن خورده شوند

در رستوران های غذاهای ساندویچی، انسان ها به طور متوسط هم لقمه را فقط 12 بار می جوند، این در حالی است که در خارج از این رستوران ها، هر فردی حدود 15 بار غذای خود را می جود. هرچه غذا کمتر جویده شود، رضایت کمتری از غذا خواهید داشت و در نتیجه بیشتر می خورید تا به حس لذت از غذاخوردن دست پیدا کنید.

رنگ رستوران ها به گونه ای انتخاب می شوند که موجب تحریک بیشتر اشتهای شما بشوند.

اگر توجه کرده باشید تقریبا بیشتر فست فودی ها از ترکیب رنگ های قرمز و زرد برای طراحی فضای داخلی فروشگاه های خود استفاده می کنند. دلیل این امر آن است که این رنگ ها نوعی حس گرسنگی را در ناخودآگاه انسان بیدار کرده و باعث می شود، داخل رستوران شده و غذا میل کنید. این رنگ ها را به فرضیه کچاپ و خردل ربط می دهند.

هدف فست فودها، فروش غذاهای بیشتر به مشتری است

کارشناسان اعلام داشته اند که وقتی یک پیشنهاد به طور مستقیم به شما می شود، مخالفت با آن چندان آسان نخواهدبود. 85 درصد مردم بیشتر از مقداری که مصرف می کنند، غذا سفارش می دهند. یکی از دلایلش این است که سفارش گیرنده های غذا شما را به خرید موارد بیشتر ترغیب می کنند.

نوشابه های استاندارد، لیوان های بزرگ هستند

ساده ترین راه برای ارائه مقدار بیشتر نوشابه، افزایش اندازه لیوان هاست. مردم عموما نوشابه در اندازه متوسط سفارش می دهند اما جالب است بدانید اندازه استانداردی که فست فودها برای نوشابه های خود در نظر گرفته اند، بزرگ ترین اندازه لیوان است. یعنی اگر اندازه نوشیدنی خود را معین نکنید، آن ها به صورت خودکار، بزرگ ترین لیوان را به شما ارائه خواهندداد.

گوشت گریل شده یک توهم بیش نیست

برگرهایی که در رستوران های پرمشتری و فست فودهای زنجیره ای میل می کنید، از قبل پخته و فریز شده اند و همان طور که در بالا اشاره کردیم، در عرض 30 ثانیه گرم و ارائه می شوند. رستوران ها برای اینکه مشتری تصور کند گوشت در همان لحظه کباب و سرو شده، نوعی اسانس دودی مصنوعی به برگر اضافه می کنند تا بو و مزه اسموکی پیدا کند.
 

سالادها همیشه سالم ترین گزینه ها نیستند

بسیاری از رستوران ها، سالاد را به عنوان غذای سالم ارائه می دهند اما به دلیل افزودن مواد نگهدارنده یا برخی افزودنی ها، سالاد هم می تواند به اندازه یک غذای کامل کالری داشته باشد. همچنین، مواد تشکیل دهنده سس سالاد نیز رازی است که فقط رستوران دارها از آن مطلع هستند.

قهوه های آماده می توانند شما را سرحال کنند

برخی از کافه های ارائه دهنده قهوه های بیرون بر، به جای لیوان های گیاهی از انواع استریوفوم استفاده می کنند. این ماده حاوی مقادیر زیادی مواد شیمیایی است که وقتی در مجاورت نوشیدنی های داغ قرار می گیرد، می تواند روی سیستم عصبی فرد تاثیر گذاشته و موجب افسردگی یا کاهش تمرکز وی شود.

تخم مرغ ها واقعا تخم مرغ نیستند

تخم مرغ هایی که در ساندویچ های صبحانه در رستوران ها و کافه ها عرضه می شوند، به طور کامل تخم مرغ نیستند و ترکیبی از تخم مرغ و مخلوط تخم مرغ است؛ ترکیبی از گلیسیرین، نوعی سلیکیون و افزودنی غذایی.

نوشابه های دستگاهی، بهتر از انواع واقعی نیستند

برخی از مردم اعتقاد دارند نوشابه های دستگاهی که در برخی فست فودهای زنجیرهای همانند مک دونالد ارائه می شوند، طعم بهتری نسبت به انواع انواع معمولی دارند. اما در واقعیت این طور نیست. دلیل تفاوت این دو نوشابه در این است که در فروشگاه ها، طعم دهنده و ماده غلیظ کننده و آب در لحظه سرو با هم ترکیب شده و عرضه می شود و به همین خاطر است که تازه تر و خوش طعم تر به نظر می رسد.

غذاهای خود را در راه میل نکنید

بیشتر فست فودها غذاهای خود را به گونه ای عرضه می کنند که در فاصله کوتاهی پس از آماده شدن، میل شود. به طور مثال، سیب زمینی سرخ کرده فقط تا پنج دقیقه تازه می ماند و پس از آن، مزه اصلی خود را از دست خواهدداد. حتی وقتی برگر را از خانه سفارش می دهید هم مزه اش مثل وقتی که در رستوران میل می کنید، نخواهدبود.
 

منبع :‌بهداشت نیوز