خواص روغن کنجد که شاید از آن‌ بی خبر باشید

خواص روغن کنجد

روغن کنجد که از دانه‌های کنجد به دست می‌اید یکی از روغن‌های گیاهی کمتر شناخته شده است، اما در حقیقت یکی از سالم‌ترین گزینه‌های روغن گیاهی است. دانه‌های کنجد دانه‌های قهوه‌ای مایل به زرد کوچکی هستند که در اصل در آفریقا یافت می‌شود، اما در هند نیز توسعه می‌یابند.

روغن دانه کنجد به خاطر اینکه استخراج آن ارزان است محبوبیت زیادی در سال‌های اخیر به دست آورده است. با اینحال زمانی که دانه‌ها به هنگام کامل رسیده باشند روغن بهتری خواهید داشت.

شما می‌توانید در آشپزی خود از این روغن استفاده کنید. بیشتر افراد اسیایی همچون چینی ها، ژاپنی‌ها و سایر افراد از این روغن در غذا‌های خود به خوبی استفاده می‌کنند.

روغن کنجد به خاطر مزایای که بر روی پوست و صورت دارد در ماساژ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. حتی به عنوان روغن حامل در بسیاری از محصولات آرایشی استفاده می‌شود. تنها مشکل این روغن، پردازش و فرآوری دستی است که باعث می‌شود این کار بسیار دشوار گردد.

مقادیر قابل توجهی از ویتامین ها، مواد معدنی، ترکیبات آلی در این روغن وجود دارد و همین امر باعث می‌شود روغن سالمی باشد.

خوب اجازه دهید نگاه دقیق تری به خاصیت‌های این روغن برای سلامتی انسان داشته باشیم.

مراقبت از مو:

روغن کنجد به طور سنتی برای بهبود سلامت مو استفاده می‌شد. این روغن می‌تواند رنگ طبیعی مو را حفظ کند و از ریزش مو بکاهد. علاوه بر این، اثرات آنتی باکتریایی آن می‌تواند به حذف پاتوژن‌ها یا موارد خارجی از پوست کمک کند.

مراقبت از پوست:

روغن کنجد غنی از زینک است. زینک یکی از مهم‌ترین مواد معدنی برای پوست است. این ماده می‌تواند الاستیسیته و نرمی مو را بیشتر کند، به کاهش لکه‌های پیری کمک کند و شرایط پوستی همچون پیری زودرس را کمتر نماید.

از آنجایی که روغن کنجد لایه محافظی بر روی پوست ایجاد می‌کند می‌تواند به عنوان کرم ضد آفتاب استفاده شود. این گزینه نیز یک روش دیگر برای محافظت از بدن در برابر موارد خارجی و سموم است.

روغن کنجد برای درمان بیماری‌های قارچی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

محافظت از سلامت قلب:

روغن کنجد همانند بیشتر روغن‌های گیاهی یک ماده مفید و خوشمزه است و به خاطر محتوای اسید چربش می‌تواند برای بدن نیز مفید باشد.

این روغن حاوی طیف وسیعی از اسید‌های چرب چند غیر اشباع است. این اسید‌های چرب باعث تقویت سیستم قلب می‌شوند و سطح کلسترول را پایین نگه می‌دارند.

روغن کنجد می‌تواند سطح کلسترول بدن را کم کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. این موضوع بدین معنی است که اگر روغن کنجد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید محافظت از قلبتان بیشتر خواهد شد.

بهبود کیفیت استخوان ها:

مس، روی و کلسیم سه ماده معدنی مهمی هستند که در رشد استخوان‌های بدن دخیل اند. این موضوع بدین معنی است که با حفظ سطح مناسب از روغن کنجد در رژیم غذایی می‌تواند نرخ رشد و توسعه استخوان‌ها را افزایش دهید و روند درمان و رشد مجدد استخوان‌ها را بیشتر نمایید.

با افزایش سن، مصرف روغن کنجد به پیشگیری از پوکی استخوان و سایر موارد مرتبط کمک می‌کند.

تسکین اضطراب:

Tyrosine، در روغن کنجد، به طور مستقیم به فعالیت‌های سروتونین در مغز مرتبط است که می‌تواند موجب تقویت خلق و خوی بدن توسط آنزیم‌ها و هورمون‌هایی شود که فرد را خوشحال می‌کند.

به عبارت دیگر، هنگامی که شما از اضطراب یا افسردگی رنج می‌برید، روغن کنجد می‌تواند باعث بهبود خلق و خویتان شود.

بهداشت دهان و دندان:

روغن کنجد توسط متخصصان دندانپزشکی به شدت توصیه می‌شود. در فرایندی به نام روغن کشی شما می‌توانید روغن را در دهان خود بگذارید و قبل از ریختن آن به بیرون از دهان، آن را در اطراف دندان‌ها بچرخانید.

به کمک روغن کنجد این فرایند می‌تواند شما را به دندان سفید‌تر و سطح پلاک دندانی کمتر برساند. اثرات آنتی باکتریایی قدرتمند در این روغن دلیل اصلی برای محافظت از سلامت دندان هاست.

پیشگیری از سرطان:

روغن کنجد حاوی ماده آلی به نام phytate است که به طور مستقیم با کاهش توسعه سرطان مرتبط است.

علاوه بر این، منیزیم موجود در این روغن بالاست و این ماده معدنی ضروری نیز به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده مرتبط است. محتوای کلسیمی روغن کنجد برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ بسیار موثر است.

افزایش جریان و متابولیسم:

محتوای بالای روی و مس در این روغن بدین معناست که بدن می‌تواند در سطحی بهینه عمل کند.

این موضوع عمدتا بدین خاطر است که مس برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است. با وجود سطح بالایی از مس در این روغن، بدن می‌تواند مقادیر کافی از خون را به اندام‌ها و بافت‌ها برساند و سبک زندگی سالم تری برایتان به ارمغان آورد.

کاهش التهاب:

مس یک ماده ضد التهابی طبیعی است و می‌تواند به کاهش التهاب و ناراحتی ناشی از شرایط مختلفی همچون نقرس و آرتروز کمک کند. این موضوع باعث کاهش تورم مفاصل می‌شود و استخوان‌ها و رگ‌های خونی را تقویت می‌نماید.

عوارض روغن کنجد:

اگر دارو‌های رقیق کننده خون یا ضد لخته شدن خون مصرف می‌کنید باید قبل از اضافه کردن این روغن به رژیم غذایی خود، با پزشک مشورت کنید.

این روغن سطح فشار خون را کاهش می‌دهد و باعث رقیق شدن خون می‌گردد. به همین خاطر ترکیب آن با دارو‌های رقیق کننده خون بسیار خطرناک است.

اگر چنین شرایطی ندارید می‌توانید از مصرف روغن کنجد لذت ببرید.

منبع: مجله سلامت

انتهای پیام/