چگونه نان مغزدار مقوی و سالم درست کنیم؟
مواد لازم:
آرد - بیش از یک کیلوگرم
شکر-یک لیوان
تخم مرغ -۲عدد
روغن مایع –یک لیوان
شیر ولرم -۲ لیوان
خمیرمایه فوری -۲ قاشق غذاخوری
مواد داخل نان
کنجد - به اندازه لازم
هل - به اندازه کافی
شکر - به اندازه لازم
گردوی خرد شده - به اندازه لازم
۱-
برای درست کردن این نان‌ها باید تخم مرغ را با روغن، شیر، شکر و خمیر فوری
مخلوط کنید و خوب هم بزنید. بعد کم کم آرد را به آن‌ها اضافه کنید و ورز
دهید.
۲- آن‌قدر آرد را اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. سپس خمیر را بپوشانید و در جای گرم و تاریک به مدت ۲ ساعت استراحت دهید.
۳- برای مواد میانی نان هم مغز‌ها را با شکر و هل مخلوط کنید و داخل خمیر نان‌ها بریزید.
۴- پس از گذشت ۲ ساعت که خمیر پف کرد و حجمش افزایش یافت مقداری از آن را بردارید و با دست گرد و با انگشت وسط آن چال حفره ایجاد کنید و از مواد میانی نان داخل آن بریزید و خمیر را ببندید.
۵- یک طرف نان را هم در کنجد بغلطانید. سپس نان‌ها را در فر بپزید.
منبع: روزنامه خراسان
انتهای پیام/
