طرز تهیه حمص شلغم؛ پیشغذایی با خاصیت آنتیبیوتیکی
گروه دانش تیتریک،وقتی از پختن شلغم صحبت میشود، احتمالا تصویر ریشه دایرهای این گیاه که آبپز شدن کمی رنگش را تیرهتر کرده در ذهنتان نقش میبندد. اما آشپزی با شلغم، به آبپز کردن آن محدود نمیشود.
اگر یکی از طرفداران طعم حمص لبنانی هستید، بد نیست بدانید که این پیشغذا تنها با نخود تهیه نمیشود؛ شما میتوانید دستور تهیه آن را کمی تغییر دهید و با اضافه کردن شلغم و سبزیجات دیگر، یک حمص ضدباکتری و خوشطعم را آماده کنید. طرز تهیه حمص شلغم را در ادامه این مطلب بخوانید.
مواد لازم:
طرز تهیه حمص شلغم
طرز تهیه حمص شلغم با حمص پنیری متفاوت است. برای تهیه حمص شلغم ابتدا باید شلغم بوداده تهیه کنید. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سطح سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
شلغمهای خرد شده را در یک کاسه ریخته و روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید، سپس مواد را کامل با هم مخلوط کنید. شلغمها را روی سینی فر چیده و آن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که شلغمها نرم شده و رنگ طلایی به خود بگیرند.
شلغم بوداده را در غذاساز ریخته و نخود پخته، ارده، روغن زیتون، سیر را به آن اضافه کنید و غذاساز را روشن کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شود. سپس کمی آب لیموترش، نمک و زیره هم برای طعمدار شدن حمص شلغم به مواد اضافه کنید و غذاساز را دوباره روشن کنید. برای بهتر ترکیب شدن آن میتوانید کمی روغن زیتون و یا آب به آن اضافه کنید.
پس از اینکه مواد کاملا با هم ترکیب شد، حمص شلغم را در یک کاسه ریخته و سرو کنید.
چند نکته
منبع: روزیاتو
انتهای پیام/