طرز تهیه مربای توت فرنگی
گروه سبک زندگی تیتریک، مربای توت فرنگی یکی از انواع مرباهای پر طرفدار و بسیار خوشمزه در جهان است که مانند انواع مرباها به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی
- شکر ۵۰۰ گرم
- توت فرنگی ۵۰۰ گرم
- آب لیموترش ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربا توت فرنگی
مرحله اول
ابتدا برگ‌های اضافی توت فرنگی‌ها را جدا کنید. سپس آن‌ها را بشویید. توجه داشته باشید که باید همان لحظه توت فرنگی‌ها را با یک دستمال تمیز خشک کنید، چون اگر بگذارید خودشان خشک شوند آب در آن‌ها نفوذ می‌کند و طعم اصلی خود را از دست می‌دهد.
مرحله دوم
سپس توت فرنگی‌ها را در قابلمه‌ای بریزید؛ به این صورت که یک لایه توت فرنگی و یک لایه شکر روی آن‌ها بریزید تا به لایه آخر برسید. قابلمه را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا توت فرنگی‌ها آب بیندازند.
مرحله سوم
سپس قابلمه را از یخچال بیرون درآورید و روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا به‌جوش بیاید. در تمام مدت پخت مربا در قابلمه را به هیچ وجه نمی گذارید. کف‌های روی مربا را با کفگیر بگیرید.
۱۵ الی ۲۰ دقیقه بعد از به‌جوش آمدن توت فرنگی قوام می‌گیرد. آن را از روی حرارت بردارید. سپس آبلیمو را به آن اضافه نمایید و هم بزنید تا کاملا به خورد مربا برود و از شکرک زدن مربا جلوگیری کند.
مرحله چهارم
اگر بگذارید مربا زیاد بجوشد و دیر از روی حرارت بردارید شکرک می‌زند. اجازه دهید تا مربا کمی خنک شود و بعد در شیشه مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید.
نکته مهم برای تهیه مربای توت فرنگی
- اگر توت فرنگی‌ها هنوز نپخته و مربا به غلظت مطلوب نرسیده باشد، باعث کپک زدن مربا می‌شود.
