چهارشنبه ۱۲ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 2024 May 01
مسئول کارگروه سلامت و تغذیه در گفتگو با "تیتر۱":
زنان نقش انکارناپذیری در اسراف مواد غذایی دارند
سکینه دانشی کهن گفت: متاسفانه ایران جزو کشورهای تراز اول دنیا در هدررفت مواد غذایی است و زنان در این بین نقش بسیار موثری دارند.
به گزارش گروه سبک زندگی "تیتریک"؛ سکینه دانشی کهن، مسئول کارگروه سلامت و تغذیه یک مرکز بهداشت در کرج به مناسبت روز جهانی غذا در گفتگو با خبرنگار "تیتریک" گفت: غذا مانند آب و هوا از ابتدایی‌ترین نیازهای انسانی و بلکه تمام موجودات زنده است.
وی
ادامه داد: تغذیه سالم ضامن سلامتی در عصر کنونی است، اما متاسفانه در سایه
سبک زندگی غربی و تجمل گرایی، گرایش به سمت غذاهای آماده و ناسالم افزایش
یافته است.
دانشی
کهن افزود: تنوع اقوام در استان البرز یک ظرفیت بی بدیل در عرصه غذایی است، زیرا اقوام مختلف غذاهای مختلف و سنتی بسیاری دارند که بانوان می توانند
از این ظرفیت برای تنوع غذایی استفاده کنند.
این
کارشناس تصریح کرد: متاسفانه ایران جزو کشورهای تراز اول دنیا در هدررفت
مواد غذایی است و بانوان در این بین نقش بسیار موثری دارند.
وی گفت: مادری که در پخت غذای سالم، در هدررفت مواد غذایی دقت می کند، فرزند او نیز این مهم را در آینده رعایت می کند.
دانشی
کهن با بیان اینکه در گذشته مادر بزرگ های ما، به هیچ عنوان مواد غذایی را
دور نمی ریختند و از آن مواد دور ریختی غذای جدید تولید می کردند، ادامه
داد: نان، میوه و سبزیجات بیشترین ضایعات غذا در ایران هستند.
این
کارشناس افزود: مادر بزرگ ها وقتی نان خشک منزل شان زیاد می شد، غذاهای
آبکی مثل آبگوشت، کشک، آب دوغ خیار درست می کردند و آن نان خشک ها را با
این غذاها میل می کردند.
وی
ادامه داد: مادربزرگ ها حتی وقتی سبزی خانه شان زیاد بود، آن را خشک و در
ماست استفاده می کردند و با میوه های پژمرده، کمپوت یا مربا درست می کردند و
به این طریق مواد غذایی دور ریختنی نداشتند.
دانشی
کهن با بیان اینکه اسراف، برکت را از خانه ها برده است، گفت: در گذشته با
اینکه تعداد فرزندان بیشتر از گذشته بود، مهمانی ها و رفت و آمدها بیشتر
بود اما خانواده کمتر درگیر مشکلات اقتصادی بودند.
این کارشناس تاکید کرد: اگر به اندازه استفاده نکنیم و در هدررفت مواد غذایی تجدید نظر نکنیم، در آینده با جنگ غذا روبرو خواهیم شد.
وی
در خاتمه خاطرنشان کرد: کودکان بسیاری در دنیا از فقر تغذیه رنج می برند،
بنابراین با مصرف بهینه از مواد غذایی، زمینه را برای توزیع عادلانه مواد
غذایی در دنیا فراهم کنیم.
الهه ملاحسینی _ تیتریک
انتهای پیام/ل
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده
