در نگهداری از سبزه عید، هرگز این اشتباه را نکنید
سبزه عید یکی از اصلیترین اجزاء در سفره هفت سین است. خانمهای باسلیقه به کمک نکات نگهداری و رشد آن بهترین سبزه عید را در هفت سین خود قرار میدهند.
گروه گوناگون «تیتر یک»، سبزه یکی از سینهای هفت سین نوروزی و سبزه انداختن یکی از مقدمات نوروز است. از روزگاران قدیم کاشتن سبزه مرسوم بوده است زیرا پیشینیان ما سبزه را نماد برکت و باروری میدانستند. اگر شما هم در نظر دارید برای عید نوروز سبزه بکارید، برای ماندگاری بهتر سبزهها بهتر است نکات این بخش از نمناک را رعایت کنید.
بذرهای سالم و تازه تهیه کنید
برای اینکه سبزه خوبی داشته باشید، باید بذرهای خوب و سالم تهیه نمایید. بذرهایی که کهنه باشند، قوه رشد خود را از دست داده و سبز نمی شوند.
بذرها را به موقع بکارید
یکی از نکاتی که در کاشت و مراقبت سبزه باید به آن توجه نمایید، این است که شما باید بذرها را به موقع بکارید زیرا ماندگاری سبزهها زیاد نیست، اگر شما خیلی زود سبزه را برای عید بکارید، بیش از حد رشد کرده و خراب خواهد شد.
زمان کاشت سبزه بذرهای مختلف:
ماش: کمتر از ۲ هفته تقریباً ۱۸ اسفند
گندم: ۲۰ روزقبل از عید تقریباً برای ۲۰ اسفند
عدس: ۲ هفته قبل از عید تقریباً برای ۱۴ اسفند
شنبلیله و ارزن: بیش از ۲ هفته تقریباً ۱۶ اسفند
خرفه و شاهی: ۱هفته قبل از عید تقریباً برای ۲۲ اسفند
از ظروف سفالی برای سبزه استفاده کنید
برای جلوگیری از خراب شدن سبزه و ماندگاری بهتر آن، برای سبزه عید از ظرفهای سفالی و ظروف چینی استفاده نمایید. بهتر است از ظرفهای فلزی و پلاستیکی برای کاشت سبزه عید استفاده نکنید.
به اندازه ظرف توجه کنید
برای اینکه سبزه عیدتان زیبا و ماندگاری بهتری داشته باشد، مقدار دانهی جوانهزده باید با ظرف مورد نظر هماهنگ باشد. زیاد بودن دانهها سبب پوسیدن قسمتی از دانهها میشود پس به مقدار دانهی جوانهزده با توجه به ظرف مورد نظر دقت کنید و تمام دانههای جوانهزده را با دست به آرامی پهن وبه صورت مساوی در ظرف پخش کنید.
در زمان جوانه زنی به بذرها توجه کنید
برای اینکه سبزه شما خراب نشود، در زمان جوانه زنی به بذرها توجه کنید. بذرهای خیس خورده را درون یک پارچه مرطوب پیچیده و درظرف مناسبی قرار دهید و به صورت مداوم پارچه را خیس کنید تا رطوبت کافی به بذرها برسد. تا مرحلهای که جوانهها هنوز به یک سانت نرسیدهاند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
مقدار نور را تنظیم کنید
پس از جوانه زنی بذرها آنها را در یک ظرف نسبتاً گود ریخته، به صورتی که روی هم انباشته نشوند؛ به مدت یک شبانه روز پارچهای مرطوب روی ظرف بکشید و یک روز بعد پارچه را از روی جوانهها برداشته و ظرف را درمحلی نور گیر قرار دهید.
به سبزه عید زیاد آب ندهید
به سبزه بیش از حد آب ندهید، اگر به سبزه خود بیش از حد آب دهید و آب در ظرف سبزه عید جمع شود، سبزه خراب خواهد شد. بهتر است با آبپاش روی سبزه آب بپاشید و از گرفتن سبزه زیر شیر آب خودداری کنید.
از آب داغ و خیلی سرد اجتناب کنید
در زمان آب دادن به سبزهها از آب لوله استفاده کنید و از آب داغ و آب خیلی سرد دوری کنید. همانطور که گفتیم ساقه سبزهها را با آبپاش اسپری کنید و از بالا به سبزهها آب ندهید تا ساقهها کج و سبزه شما خراب نشود.
سبزه را زیر نورمستقیم خورشید قرار ندهید
برای اینکه ماندگاری سبزه شما زیاد شود، بهتر است اجازه ندهید که سبزهها با سرعت زیاد رشد کنند. اگر سبزه را در مقابل نورخورشید قرار دهید، بیش از حد رشد کرده و خراب میشود پس زیاد سبزه را جلوی نور وگرما قرار ندهید و آن را در محل خنک قرار داده تا از رشد سریع سبزه جلوگیری شود.
سبزه را در دمای معتدل قرار دهید
بهترین دما برای رشد و نگهداری سبزهها دمای متعادل است، پس از قرار دادن سبزه در محیطیهایی که سرما و گرمای شدیدی دارند به شدت بپرهیزید.
سبزهها را در فضای باز قرار دهید
برای اینکه سبزه شما خراب نشود، در طول روز سبزهها را در فضای باز قرار دهید و در شب سبزه را به درون خانه منتقل کنید. اگر سبزه در معرض نورغیر مستقیم خورشید قرار نگیرد، پلاسیده و زرد خواهد شد.
منبع: نمناک
انتهای پیام/ک
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده