يکشنبه ۱۶ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 2024 May 05
در گفتگو با «تیتر یک» مطرح شد:
باکتری سالمونلا در کمین مصرف‌کنندگان تخم مرغ خام
کارشناس ارشد تغذیه در البرز گفت: تخم مرغ را به واسطه باکتری سالمونلا نباید خام مصرف کرد.
به گزارش گروه استانی تیتر یک، گفت: امید شریفی در گفتگو با خبرنگار ما، گفت: تخم مرغ سالم و بدون فرآوری به‌دست مصرف‌کننده می‌رسد و ارزش غذایی آن حفظ می‌شود.
کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به اینکه تخم مرغ کامل‌ترین غذای در دسترس است، افزود: تخم مرغ بافتی پروتئینی دارد و این ماده می‌تواند در بدن حساسیت ایجاد کند.
شریفی اظهار داشت: تغذیه تکمیلی کودکان باید از ۶ ماهگی آغاز شود و تخم
مرغ را باید ماه هفتم به کودک داد چرا که دستگاه گوارش کامل تشکیل نشده
است.
وی با اشاره به اینکه ٩٠ درصد حساسیت‌های دوران کودکی بعد از ۵سالگی برطرف می‌شود، تصریح کرد: تخم مرغ را به‌واسطه باکتری سالمونلا نباید خام مصرف کرد.
این کارشناس ادامه داد: مصرف خام تخم مرغ احتمال ورود باکتری مذکور را به
بدن افزایش داده و تهوع، اسهال، استفراغ، مشکل قلبی و حتی مرگ را به‌دنبال دارد.
شریفی با اشاره به اینکه فردی که کبد چرب دارد باید دریافت چربی را به
حداقل برساند، گفت: شخصی که کلسترول و بیماری قلبی ندارد باید ٣ تخم مرغ در
هفته استفاده کند.
کارشناس ارشد تغذیه در البرز افزود: یک تخم مرغ ۶ گرم پروتئین و ٨.۴ گرم چربی دارد که تمام چربی در زرده تخم مرغ انباشته شده است.
هفدهم مهرماه روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده است.
ستاره احمدی - تیتر یک
انتهای خبر/ س
ارسال نظر
اخبار برگزیده
