يکشنبه ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 2024 April 28
«تیتر یک» گزارش می‌دهد؛
پائیز آسارای کرج با چاشنی رونق اقتصاد روستائی
فصل پائیز برای روستانشینان با محصولاتی چون گردو که در میان اهالی چالوس به جوز مشهور است شروع و به دیگر میوه‌ها ختم می‌شود.
به گزارش گروه استانی «تیتر یک»، روستانشینان البرز تمام فصول سال را در تکاپو هستند تا برای خانواده خود روزی حلال به‌دست بیاورند.
به گفته اهالی آسارا، روستائی یعنی بعد از نماز صبح بیل و کلنگ را دست بگیری و زمانی که ستاره در آسمان پیدا شد، راهی منزل شوی.
یکی از اهالی چالوس در گفتگو با خبرنگار ما می‌گوید: در برگ ریزان پائیز مشغول دامداری هستیم و کاه برای آنها جمع‌آوری می‌کنیم.
محمدی افزود: در کنار دامداری، به زمین‌های کشاورزی رسیدگی می‌کنیم تا محصولات پائیزی آنها را روانه بازارهای استان البرز کنیم.
فصل پائیز برای روستانشینان با محصولاتی چون گردو که در میان اهالی چالوس به جوز مشهور است شروع و به دیگر میوه‌ها ختم می‌شود.
البته زنان روستا علاوه بر آنکه دسترنج یکساله خود را به بازار می‌فرستند، پائیز و زمستان را با غذاهایی به طعم گردو به بهار می‌رسانند.
گردو چاشنی ثابت فسنجان، کالاجوش و یتیمچه چالوس است و به قول زنان روستائی با مغز گردو می‌توان انواع خورش‌ها را درست کرد.
البته برخی دیگر از باغداران محصولات باغی و پائیزه اعم از سیب خوش رنگ و لعاب آسارا را جمع می‌کنند که در نوع خود بی‌نظیر است.
آنها سیب‌های پادرختی را هم جمع‌آوری کرده و با آن سرکه درست می‌کنند، اگر چه پائیز برای چالوسی‌ها فصل برداشت زرشک هم هست.
آش زرشک بین اهالی روستاهای چالوس طرفداران خاص خود را دارد و رب زرشک هم چاشنی فسنجان و پای ثابت غذاهای آنها است.
خلاصه که در روستاهای البرز همه در تلاش هستند و زندگی به معنای واقع در پائیز هزار رنگ جریان دارد و مردم از آن لذت می‌برند.
البرز ٣۶٠ روستای دارای سکنه دارد که با برنامه‌ریزی مناسب می‌توانند هر‌کدام از آنها بازویی برای رونق اقتصادی استان باشند.
ستاره احمدی - تیتر یک
انتهای خبر/ س
ارسال نظر
اخبار برگزیده
