رئیس سازمان غذا و دارو خبر داد:
ضرورت توسعه پخت نان کامل در کشور
رئیس سازمان غذا و دارو گفت: ضرورت دارد نان کامل و سالم در کشور پخت شود زیرا آرد سفید بیخاصیت است.
به گزارش گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «تیتر یک»؛ سید حیدر محمدی روز یکشنبه در همایش آرد کامل و نان سالم که در دانشکده پزشکی علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار شد، گفت: ۱۶۰ هزار میلیارد ریال در سالجاری به گندم اختصاص یافت و احتمال افزایش آن به ۱۸۹ هزار میلیارد ریال هم وجود دارد و همین موضوع نشانه اهمیت مصرف نان است زیرا نان بعنوان تغذیه پایه است.
وی ادامه داد: روزانه حدود ۳۰۰ گرم نان مصرف می شود که انرژی مورد نیاز را تامین می کند. نان سالم در حال حاضر کامل نیست و یکی از معضلاتی که وجود دارد فیبر کمی دارد و بخشی از املاح از نان گرفته می شود.
به گفته رئیس سازمان غذا و دارو، ۱۲ تا ۲۸ درصد از سبوس گیری در نان انجام می شود و نان سنگک کمترین سبوس گیری را دارد.
آرد سفید بیخاصیت است
محمدی اظهارداشت: حدود ۳۷۰ تولیدکننده آرد در کشور داریم که با سیستم پیچیده مدرن تولید آرد انجام می شود و آرد سفید بی خاصیت است و باید همه از آن آگاه شوند.
وی تأکید کرد: بر اساس مصوبه کمیسیون مجلس با تاکید به تولید نان کامل میتواند موثر باشد. مجوزهای سازمان غذا و دارو در تولیدات صنعتی است اصلاح روش پخت نان هم موثر است. صنف مربوطه باید توسط بهداشت محیط کاهش اسیدفولیک را اطلاعرسانی کنند.
وی ادامه داد: اقدامات ما در خصوص تامین سازی است که به کمک انستیتو تغذیه و تحقیقات در حال انجام هستیم.
انتهای خبر/ل
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده