شنبه ۲۹ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 2024 May 18
یک سبزی و این همه خاصیت؟! /سبزی که ضد سرطان است
اسفناج، گیاهی است یک ساله، دارای ساقه ای راست، به ارتفاع نیم متر که برگ های آن پهن و نرم مثلثی شکل به رنگ سبز می باشد. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است.
گروه پزشکی «تیتر یک»؛ دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام پاییزه و بهاره نامیده می شود. اسفناج بهاره، در فصل بهار کاشته می شود و به اسفناج انگلیسی معروف است.
نوع پاییزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد، در پائیز کاشته می شود. گل های اسفناج به رنگ سبز کمرنگ می باشد.
این گیاه چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است.
اسفناج منبع غنی ویتامین های A، B، C و آهن و پتاسیم است. طبیعت آن خنک و برای پایین آوردن تب مفید است. بیمارانی که به بیماری ورم روده ی کوچک مبتلا هستند، می توانند برای درمان آن از برگ های سبز اسفناج استفاده کنند.
اسفناج ملین و ضد یبوست است و کسانی هم که از چاقی رنج می برند، می توانند برای لاغر شدن و کم کردن وزن از آن استفاده کنند. طب سنتی برای رفع سرفه های خشک، برگ اسفناج پخته شده را به همراه جو پوست کنده و و روغن و بادام توصیه می کند؛ همچنین آش اسفناج با گشنیز برای سردرد های ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی مفید است.
خوردن اسفناج از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند و به ویژه در پیشگیری از سرطان های روده بزرگ، معده، پروستات، حنجره و رحم مؤثر است. این گیاه خوش طعم که با آن می توان انواع غذاها را پخت، بهترین دارو برای افرادی است که به کم خونی مبتلا هستند. اسفناج، مانند جارو روده بزرگ را تمیز می کند و ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد.
این گیاه در تقویت اعصاب، رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا معجزه می کند.
در ادامه ی متن، برخی دیگر از خواص غذایی و سلامتی اسفناج -به طور فهرست وار- ذکر شده اند:
۱) بدن را قلیایی می کند.
۲) باعث افزایش اشتها به خصوص در کودکان می شود.
۳) رعشه و بوی بد دهان را از بین می برد.
۴) ورم روده کوچک را رفع می کند.
۵) برای ورم ریه مفید است.
۶) اسفناج ،چون دارای کلروفیل است، عضلات روده را تحریک کرده و تخلیه مدفوع را آسان می کند.
۷) اسفناج اسیدیته ی خون را کم می کند و عضلات و استخوان ها را تقویت می نماید.
۸) اسفناج به دلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین، هضم غذا را تسریع می کند. این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.
۹) خوردن اسفناج پخته یا بورانی در رفع تشنگی موثر است.
۱۰) غرغره آب خام یا پخته ی اسفناج، برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.
۱۱) اسفناج، تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد.
۱۲) رماتیسم و نقرس را درمان می کند.
۱۳) اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق یا آب غوره بخورید، سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند.
۱۴) خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می کند، مخصوصا در افرادی که به مصرف الکل و سیگار عادت دارند.
۱۵) برای معالجه کک و مک، اسفناج را در روغن زیتون قرار دهید و بعد روی صورت بگذارید.
نکته: اسفناج بعلت داشتن اگزالات، برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ های کلیه و مثانه مناسب نیست. ضمنا افرادی که سرد مزاج هستند، باید اسفناج را با ادویه های گرم نظیر فلفل، دارچین، زنجبیل و هل میل نمایند.
منبع: مفا آنلاین
ارسال نظر
اخبار برگزیده
