چگونه با خوردن حبوبات نفخ نکنیم؟
گروه بهداشت و درمان «تیتریک»؛ حبوبات از متنوع‌ترین و مغذی‌ترین مواد غذایی طبیعت هستند.
علاوه بر آنکه حبوبات کم‌چرب هستند و کلسترول ندارند و سرشار از فولات، آهن، پتاسیم، و منیزیم هستند.به عنوان مثال عدسی یا لوبیاگرم می‌تواند وعده غذایی خوبی به ویژه برای کودکان و سالمندان باشد که مصرف آن به همراه کمی آب لیموترش تازه که حاوی ویتامین C است، جذب آهن موجود در عدسی را دوچندان می‌کند.
حبوبات حاوی چربی‌‌های خوب و فیبر‌های محلول و نامحلول هستند و میزان پروتئین بالا جایگزین خوبی برای گروه‌گوشت‌ها محسوب می شوند.
خانواده‌ها بهتر است تا تهیه انواع آش‌های سنتی را به همراه سبزی تازه،کشک و حبوبات را در برنامه غذایی خود قرار دهند چون نه تنها انواع نیازهای بدن مانند آهن و کلسیم و انواع ویتامین‌ها تامین میشود بلکه به حرکت روده‌ها نیز کمک می‌کند.
در عین حال ترکیب برنج با عدس،لوبیا چشم بلبلی، ماش،لوبیا قرمز هر یک به تنهایی نه تنها تنوع غذایی به شمار می‌رود بلکه بهانه ای برای استفاده بیشتر از حبوبات در زنجیره غذایی است.چرا که لوبیا چشم بلبلی منبع خوب روی است.
حبوبات را می‌توان در آب خیس کرد و با این کار نه تنها به پخت یکنواخت دانه‌ها کمک میشود بلکه تعویض چند باره آب می‌تواند به کاهش نفخ کمک کند.
نفخ به دلیل وجود بعضی قند‌های غیر قابل هضم در حبوبات ایجاد میشود که آب آنها را جذب کرده و با دور ریختن آب تا حد زیادی از این قندها کم میشود.
