آموزش و مشاوره تولید قارچ خوراکی لازمه ایجاد این کسب وکار است

گروه استانی "تیتریک" به نقل از جهادگران البرز، تولید و پرورش قارچ خوراکی از جمله مشاغلی به شمار می رود که قارچ های خوراکی را به عنوان زمینه ای نو، جذاب و پرکشش تبدیل کرده و این در حالیست که پرورش قارچ خوراکی در کشورهای پیشرفته به یک صنعت تبدیل شده است.

در کشور ما نیز باید این تفکر گسترش یابد که پرورش قارچ خوراکی یک موضوع تخصصی است و هرکدام از اجزا آن می تواند منشا ایجاد مشاغل متعددی برای پژوهشگران ، متقاضیان نیروی کار غیر متخصص باشد.

فقدان توجه به این موضوع موجب شده که واحد های پرورش قارچ خوراکی، عملکرد تولید با ثبات و درخور توجه نداشته و به علاوه برخی از موضوع های تخصصی و خدماتی جانبی نیز نادیده گرفته شود که مراکز آموزشی و مشاوره ای می توانند به گسترش این بحث و ارتقا جایگاه علم و فناوری در واحد های پرورش قارچ خوراکی کمک نمایند.

یکی از عواملی که سبب رونق صنعت پرورش قارچ خوراکی و حتی ترویج فرهنگ استفاده از قارچ های خوراکی در خانواده ها می شود در اختیار گذاشتن دانش فنی پرورش قارچ های خوراکی در خانواده می شود ، در اختیار گذاشتن دانش فنی پرورش قارچ های خوراکی به نحوی است که افراد علاقمند و مستعد به سهولت بتوانند به آن ها دسترسی پیدا کنند.البته شکی نیست که ممکن است بسیاری از افراد بخواهند به طور تفننی و یا صرفا برای افزایش دانش خود از این دانش برخوردار شوند . ولی در این بین افرادین یز وجود دارند که به طور هدفمند به دنبال کسب این دانش و استفاده از آن برای احداث واحد های تولیدی ، انجام طرح های پژوهشی و غیره می باشند.در حال حاضر قارچ های خوراکی دکمه ای سفید و صدفی از جمله قارچ هایی هستند که آموزش کشت آن ها رایج بوده و به همین نسبت پرورش آن ها نیز در سطح خانگی ، نیمه صنعتی و صنعتی رایج است.

در صنعت پرورش قارچ خوراکی ، مشاوره از جایگاه ویژه ای برخوردار است اگر یک واحد صنعتی پرورش قارچ خوراکی بخواهد در میدان رقابت باقی بماند و همچنان بقای خود را حفظ کند باگزیر است که به طور پیوسته چریان اطلاعات تخصصی و دانش فنی روز و بعلاوه تجربه دیگران را از طرق مختلف دریافت کند و یکی از موثر ترین روش ها ، دریافت خدمات مشاوره ای است.

مهران جهان لو – دانشجو