روش پخت "لولوءک" کلوچه سنتی اشتهارد
لولوءک کلوچه محلی اشتهارد است که از زمان های قدیم در اشتهارد پخت می شد.این کلوچه بیشتر در ایام عید پخته شده و به عنوان عیدی داده می شود.
گروه استانی"تیتریک"؛به نقل از تات خبر، مواد اولیه：
۱.چهار کیلو آرد
۲.یک و ۲۵۰ کیلو روغن جامد
۳.یک کیلو گرم شکر
۴.یک چانه خمیر مایع
روش پخت：
ابتدا مقداری آب را جوشانده و شکر را با آب مخلوط کرده تا شربت رقیقی درست شود.
حال آرد را داخل ظرف بزرگی میریزیم و سپس به صورت همزمان مقداری آب,شربت درست شده,خمیر مایع و روغن را با آرد مخلوط می کنیم و سپس آن را تا وقتی که خمیر سفتی بدست آید، ورز می دهیم.
(توجه داشته باشید که دمای شکر و روغن باید تقریبا ولرم باشد.)
پس اماده شدن خمیر,درب ظرف حاوی خمیر را گزاشته و ۲ الی ۳ ساعت به حال خود میگزاریم تا خمیر ترش شود.
سپس خمیر را در داخل قالب های مخصوص قرار داده و آن را در فر قرار میدهیم تا بپزد.
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده
