هر فرد روزانه کمتر از ۲۲۵ میکروگرم یُد نیاز دارد
به گفته وی معمولاً این نمک را از معادن نمک تهیه میکنند و پس از استخراج تصفیه کرده تا کلرور سدیم خالص به دست آید. نمک سفره هم به فرم ساده و هم ید دار موجود است.
این متخصص علوم زیستی و گیاهان دارویی اظهار داشت: کارخانههای تولید نمک در آمریکا از سال 1920 با همکاری دولت شروع به ید دار کردن نمک کردند، چون ساکنین بعضی از مناطق از کمبود ید و بزرگ شدن غده تیروئید رنج میبردند که به آسانی با اضافه کردن ید به نمک قابل حل بود.
دریایی افزود: در ایران نیز به دلیل مشاهده افزایش گواتر ناشی از کمبود ید، چندین سال است که نمکهای ید دار تولید شده و توسط مردم مورد استفاده قرار میگیرند.
وی ادامه داد: این نمک فاقد املاح و عناصر مفید است که در حقیقت انگشت اتهام به سوی این نمک است زیرا بدون عناصر و املاح مفید مانند منیزیم و پتاسیم بوده و سبب افزایش فشار خون و سایر عوارض میشود.
این متخصص علوم زیستی و گیاهان دارویی گفت: هر فرد روزانه کمتر از 225 میکروگرم ید نیاز دارد. غذاهای دریایی و همچنین نمک جهرم به طور طبیعی نه تنها حاوی ید هستند بلکه عناصر مفید دیگری یه صورت یونی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی، آهن و کلسیم در آن وجود دارد به ویژه آنکه یُد به میزان کافی در رژیم فرد موجود باشد، نیازی به یُد اضافی نیست.
تسنیم