حداکثر مصرف روزانه نمک
رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، بر دریافت یُد کافی به ویژه در خانمهای باردار تأکید کرد.
![حداکثر مصرف روزانه نمک حداکثر مصرف روزانه نمک](/files/fa/news/1403/3/16/867445_778.jpg)
به گزارش گروه دانش پایگاه خبری تحلیلی «تیتر یک»، فرشته فزونی، با اشاره به تبلیغات نادرست در مورد نمک دریا (تصفیهنشده و فاقد ید)، سنگ نمک و نمکهای رنگی، گفت: مصرف این نمکها به علت داشتن فلزات سنگین و آلودگی با آلایندههای شیمیایی بسیار مضر بوده و با خطر ایجاد سرطان همراه هستند.
رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: نمک یددار تصفیه شده فاقد هرگونه ناخالصی است و مصرف نمک یددار در حد توصیه شده برای تمام افراد جامعه ضروری است و عارضه جانبی ندارد.
فزونی تأکید کرد: بیماران مبتلا به بیماریهای قلبی عروقی، کلیوی و یا سایر بیماران مقدار مصرف روزانه نمک خود را طبق نظر پزشک معالج و مشاور تغذیه تنظیم کنند.
رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: افراد برای تأمین یُد مورد نیاز بدن باید از نمک یددار تصفیه شده به مقدار کم و با شرایط نگهداری مناسب استفاده کنند.
وی تأکید کرد: برای پایدار ماندن یُد باید نمک را در ظروف دربسته و تیره و دور از نور نگهداری کرد و نمک در انتهای پخت به غذا اضافه شود؛ همچنین هنگام خرید، نمک یددار تصفیه شده دارای بستهبندی مناسب، پروانه ساخت، تاریخ تولید و انقضا انتخاب شود.
به گفته این کارشناس تغذیه، طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر ۵۰ سال سالم کمتر از پنج گرم و در افراد بالای ۵۰ سال، کودکان و بیماران قلبی و عروقی، فشارخون بالا و…، روزانه کمتر از سه گرم است. البته این میزان نمک شامل نمکهای پنهان در غذا مانند نان، پنیر و سایر انواع مواد غذایی هم میشود.
رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: نمک یددار تصفیه شده فاقد هرگونه ناخالصی است و مصرف نمک یددار در حد توصیه شده برای تمام افراد جامعه ضروری است و عارضه جانبی ندارد.
فزونی تأکید کرد: بیماران مبتلا به بیماریهای قلبی عروقی، کلیوی و یا سایر بیماران مقدار مصرف روزانه نمک خود را طبق نظر پزشک معالج و مشاور تغذیه تنظیم کنند.
رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: افراد برای تأمین یُد مورد نیاز بدن باید از نمک یددار تصفیه شده به مقدار کم و با شرایط نگهداری مناسب استفاده کنند.
وی تأکید کرد: برای پایدار ماندن یُد باید نمک را در ظروف دربسته و تیره و دور از نور نگهداری کرد و نمک در انتهای پخت به غذا اضافه شود؛ همچنین هنگام خرید، نمک یددار تصفیه شده دارای بستهبندی مناسب، پروانه ساخت، تاریخ تولید و انقضا انتخاب شود.
به گفته این کارشناس تغذیه، طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر ۵۰ سال سالم کمتر از پنج گرم و در افراد بالای ۵۰ سال، کودکان و بیماران قلبی و عروقی، فشارخون بالا و…، روزانه کمتر از سه گرم است. البته این میزان نمک شامل نمکهای پنهان در غذا مانند نان، پنیر و سایر انواع مواد غذایی هم میشود.
منبع: مهر
انتهای خبر/ س
ارسال نظر
اخبار برگزیده