روغن حیوانی و کره حیوانی چه فرقی باهم دارند؟
در مطلب زیر با تفاوت کره و روغن حیوانی و خواص هر کدام از آنها آشنا می شوید.
گروه سبک زندگی «تیتریک»غذای سالم، کلید سلامت جسمانی است و چنانچه غذا به شیوه ای صحیح پخته شود تاثیر مثبتی بر سلامت جسمی و عقلی می گذارد.
دکتر"ایزابل اسمیت" استاد مرکز تغذیه نیویورک در تحقیقی به تفاوت کره و روغن حیوانی پرداخت. تفاوت این دو ماده غذائی عبارت است از:
-کره شامل پروتئین شیر، لاکتوز است و استفاده از آن نسبت به سایر مشتقات لبنی دشوارتر است.
گرما باعث از بین رفتن پروتئین و لاکتوز روغن حیوانی می شود، اما روغن حیوانی حاوی اسیدهای چرب است و هضم آن آسان است.
-هر قاشق کره 102 کالری و ویتامین های آ، د دارد.
هر قاشق روغن حیوانی 112 کالری، ویتامین های آ، د دارد و حاوی مقادیر زیاد اسید لینولئیک است و از بدن در برابر سرطان روده بزرگ و پستان مراقبت می کند.
-افرادی که به طعم های سنتی علاقه دارند از کره برای پخت نان یا با کمی سبزیجات استفاده می کنند.
روغن حیوانی بوی پوست نارگیل می دهد، از آن برای سرخ کردن استفاده می شود و در دمای بالا دود می کند.
-کره شامل پروتئین شیر، لاکتوز است و استفاده از آن نسبت به سایر مشتقات لبنی دشوارتر است.
گرما باعث از بین رفتن پروتئین و لاکتوز روغن حیوانی می شود، اما روغن حیوانی حاوی اسیدهای چرب است و هضم آن آسان است.
هر قاشق روغن حیوانی 112 کالری، ویتامین های آ، د دارد و حاوی مقادیر زیاد اسید لینولئیک است و از بدن در برابر سرطان روده بزرگ و پستان مراقبت می کند.
-افرادی که به طعم های سنتی علاقه دارند از کره برای پخت نان یا با کمی سبزیجات استفاده می کنند.
روغن حیوانی بوی پوست نارگیل می دهد، از آن برای سرخ کردن استفاده می شود و در دمای بالا دود می کند.
منبع: باشگاه خبرنگاران
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده