رژیم دش رژیم لاغری نیست

گروه گوناگون «تیتریک»؛ گلبن سهراب، دکتری تغذیه و رژیم درمانی، عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در برنامه «غذا، سلامت، زندگی» شبکه رادیویی سلامت رژیم دش را همان رویکرد های تغذیه ای جهت توقف فشار خون دانست و افزود: در واقع این رژیم غذایی برای اولین بار ویژه افرادی که پرفشاری خون یا فشارخون بالاتر از حد طبیعی داشتند، طراحی شد. اجزای این رژیم  طوری طراحی شده است تا به افرادی که فشار بالا دارند کمک می کند تا فشارشان را کاهش دهند.
وی با بیان این که دو الی سه دهه است که رژیم دش طراحی شده است، ادامه داد: رویکرد اصلیی این رژیم کاهش فشارخون بود؛ ولی امروز پس از گذشت چندین سال متوجه شده اند که رژیم دش، رژیم خوبی است و برای خیلی از گروه ها کاربرد دارد که علاوه بر کاهش فشارخون بر کاهش چربی خون به خصوص کلسترول بعد از خون یا LDL هم تاثیرگزار است.
این عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در ادامه تاکید کرد: در واقع رژیم دش چون باعث کاهش چربی و فشارخون می شود، از این رو منجر به کاهش بیماری های قلبی و عروقی می شود.
وی در خصوص محدودیت سنی برای این رژیم ادامه داد: رژیم دش محدودیت سنی ندارد. از این رژیم به دلیل داشتن فواید بسیار زیاد، می توانیم برای همه گروه ها استفاده کنیم؛ به خصوص برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی.
سهراب در ادامه تصریح کرد: به علت پرفشاری خون و بروز بیماری های قلبی عروقی یا به عبارتی بالا بودن چربی های خون در افراد سالمند، کاربرد رژیم دش در این گروه بیشتر است و آن را برای این گروه بیشتر توصیه می کنیم؛ ولی منع مصرفی برای گروه های سنی دیگر وجود ندارد و یک رژیم کاملا سالم است و هرکسی از آن تبعیت کند مشکلی برایش ایجاد نمی کند.
وی در ادامه به هرم غذایی این رژیم غذایی اشاره و بیان کرد: رژیم دش، رژیم لاغری به صورت کامل نیست؛ زیرا برای کنترل وزن حتما باید کالری محدود شود؛ ولی در این رژیم کمتر کالری محدود می شود و بیشتر برای کاهش چربی و فشار خون است که در کنار آن، مقدار کمی کاهش وزن و کالری را نیز به دنبال خواهد داشت. سهراب تصریح کرد: در هرم این رژیم تاکید بیشتری بر روی میوه ها، سبزیجات و لبنیات کم چرب است؛ زیرا مواد معدنی هستند که خیلی می توانند روی کنترل فشارخون تاثیر بگذارند.
این دکتری تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: معمولا رژیمی که می بایست  فشارخون را کنترل کند باید غنی از پتاسیم،کلسیم و منیزیم باشد و در مقابل باید سدیم و چربی اشباع کمی داشته باشد. بر اساس همین اصل، رژیم دش طوری طراحی شده است که پتاسیم،کلسیم و منیزیم بالاتری دارد و در مقابل سدیم و چربی های اشباع پایین تری دارد. در این رژیم توصیه می شود که حداقل روزانه دو تا سه واحد از لبنیات کم چرب استفاده شود که لبنیات می تواند شامل شیر، ماست و… باشد و در مورد میوه ها و سبزی ها از هر کدام روزانه ۴ تا ۵ واحد باید مصرف شود.
سهراب در پایان اظهار داشت: همانطور که می دانید در هرم معمولی یا هرمی که برای افراد سالم استفاده می کنیم، توصیه می شود میوه ها بین ۲ تا ۴ واحد و سبزی ها  بین ۳ تا ۵ واحد باشد؛ ولی در اینجا متفاوت است و خیلی تاکید می شود که این میوه ها و سبزی ها از انواع متنوعی استفاده شود یعنی همه را از یک نوع میوه یا سبزی خاص استفاده نکنیم. به خصوص اگر میوه ها و سبزی ها رنگ های تندتری داشته باشند، بهتر است؛ به خاطر اینکه این میوه ها حاوی پلیفین های متنوع همچون بتاکاروتن، لیکوپن و سایر پلیفن هایی هستند که می توانند اثرات آنتی اکسیدانی داشته باشند و روی کنترل فشارخون تاثیر گزارند.

سلامت نیوز