ترفندهای طلایی خوشمزه شدن غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی به خوش عطر و طعم بودن معروف هستند اما هر یک از غذاها فوت کوزهگری دارند که آنها را بسیار خوشمزهتر میکند.
گروه گوناگون «تیتر یک»، خوشمزه شدن غذا برای هر آشپزی مهم است، چراکه گاهی هرچقدر هم مواد اولیه خوب و طرز تهیه دقیق داشته باشید، بازهم حس میکنید غذای شما برای خوش طعم بودن، چیزی کم دارد و اینجاست که دوست دارید ترفند و راهی برای هرچه بهتر شدن مزه غذا بیابید.
برخی کدبانوهای ایرانی دست پخت بسیار خوبی دارند به طوری که دست پختشان زبانزدفامیل است و طعم غذاهایشان هیچگاه فراموش نمیشود. این خانمها در دستور پخت غذاهای خود از ترفندهایی استفاده میکنیم که در ادامه این بخش از آشپزخانه نمناک برخی از آنها را آوردهایم.
برای خوش طعم کردن سوپ شیر، لازانیا، ماکارونی از آویشن استفاده کنید.
برای معطر کردن مرغ در آخر که مرغ آماده شد، کمی گلاب و زعفران و هل بیافزایید.
برای معطر کردن خورشت بامیه، سیر و پیاز را رنده کرده و با یک قاشق چایخوری دارچین تفت داده و به خورشت بیافزایید.
برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید.
عدس پلو
برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی، از هل ساییده استفاده کنید.
برای معطر کردن فسنجان بعد از آماده شدن خورشت یک قاشق چایخوری هل و کمی گلاب داخل خورشت بریزید و بعد از کمی جوشیدن حرارت را خاموش کنید.
برای خوشمزه شدن کتلت، بعد از اینکه پیاز را رنده کردید و خوب آبش را گرفتید، با گوشت ورز داده و با سیب زمینی مخلوط نمایید تا کتلت شما چند برابر لذیذتر شود.
برای خوشمزه شدن قیمه لپه را با گوشت کمی تفت داده و در آخر به خورشت کمی گلاب و زعفران بیافزایید.
برای خوشمزهتر شدن سوپ جو موادی مانند پیاز خردشده، سیب زمینی، هویج و رب را تفت دهید و سپس به سوپ بیافزایید.
سوپ جو
برای خوشمزهتر شدن ماهی قبل از سرخ کردن آن را درون کاسه حاوی آب و نمک و سرکه به مدت یک ساعت بخوابانید و بعد خشک و سپس سرخ کنید.
برای خوشمزهتر و لطیفتر شدن بافت کباب تابهای به مخلوط گوشت و پیاز یک قاشق سرخالی سس مایونز بیافزایید و هنگام پخت به جای روغن از کره استفاده کنید.
منبع: نمناک
انتهای پیام/ک
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده