نحوه پخت حلوای شیرهخرما
حلوای شیرهخرما یکی از انواع حلواهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه میشود.
گروه سبک زندگی «تیتر یک»؛ حلوای شیرهخرما یکی از انواع حلواهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه میشود. این حلوای خوشمزه را میتوانیم به سلیقه خود با آرد گندم یا آرد برنج تهیه کنیم. اگر این حلوا را با آرد برنج درست کنیم طعم خرمای آن بیشتر حس می شود، اما تهیه این حلوا با آرد گندم باعث می شود طعم آن کمی متعادل تر شود و طعم شیره خرما کمتر حس شود. این حلوای خوشمزه اصالتا متعلق به استان سیتان و بلوچستان است، البته در شهرهای دیگر استان های جنوبی هم این حلوای با دستورهایی متفاوت تر تهیه می شود.
مواد لازم حلوای شیرهخرما
آرد گندم یا برنج 2 لیوان
روغن 1 لیوان
شیره خرمای آب شده 2 لیوان
مرحله اول
برای تهیه حلوای شیره خرمای خوشمزه ابتدا لازم است اشاره کنیم که شیره خرما چطور آماده می شود بیشتر در سیستان و بلوچستان با خرماهای کاملاً رسیده که داخل دیگ هایی می ریزیند و می گذارند تا بجوشند.
مرحله دوم
بعد شیره آن ها را از صافی رد می کنند و استفاده می کنند. در این حلوا نیز مقدار شیره خرما به خودتان بستگی دارد که می خواهید حلوای خیلی شیرینی داشته باشید یا آنرا با طعم ملایم تری درست کنید.
مرحله سوم
شیره را داخل ظرفی می ریزیم و کمی آب به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا رقیق شود. ( اگر نمیخواهید حلوا کمی رقیق باشد آب اضافه نکنید ) آرد را داخل تابه ای می ریزیم و کمی تفت می دهیم.
مرحله چهارم
بعد روغن را به آن اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی روغن از بین برود.مداوم تفت می دهیم تا کمی رنگ ترکیب آرد و روغن تغییر کند و آنوقت شیره آب شده را اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
سپس به طور مداوم تفت می دهیم و مواد را جمع می کنیم داخل تابه و با قاشق چوبی زیر و رو می کنیم و تفت می دهیم تا حلوا قوام یابد و منسجم شود. مهم ترین کار در درست کردن حلوا هم زدن پیاپی آن است.
مرحله ششم
باز و جمع کردن حلوا به صورت مداوم باعث می شود همه جای حلوا یکدست بپزد. بعد حلوای شیره خرما که به غلظت مطلوبمان رسید، داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و با انواع وسایل و مغزیجات روی آن را تزئین می کنیم.
نوش جان
منبع: چیشی
انتهای خبر/ل
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده