يکشنبه ۲۳ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 2024 May 12
رِسِپی توپک پاستا
در توپک پاستا، پاستا با سس سفید طبخ می‌شود و به صورت گلوله‌ای در روغن سرخ می‌گردد.
گروه سبک زندگی «تیتر یک»؛ پاستا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است که با ترکیب اسپاگتی و پاستا با مواد و سس‌های مختلف به دست می‌آید. در توپک پاستا، پاستا با سس سفید طبخ می‌شود و به صورت گلوله‌ای در روغن سرخ می‌گردد. این توپک‌ها بسیار خوشمزه و نرم است و می‌توان به عنوان فینگرفود در مهمانی‌ها و جشن‌ها از آن استفاده کرد. این غذا را می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا به عنوان وعده شام طبخ کرد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه توپک پاستا در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
آرد یک و نیم پیمانه
شیر ۲ پیمانه
پودر سوخاری به اندازه لازم
پاستا ۲۰۰ گرم
پنیر چدار ۲۰۰ گرم
کره ۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مرحله اول
برای تهیه توپگ خوشمزه با پاستا در ابتدای کار، یک قابلمه آب با کمی نمک روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. سپس پاستا ها را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بجوشد و پخته شود. سپس آن را آبکش می کنیم.
مرحله دوم
تابه را برداشته و روی حرارت قرار می دهیم. کره را درون آن می ریزیم تا ذوب شود. سپس یک چهارم پیمانه آرد را درون آن می ریزیم و حدود ۲ دقیقه تفت می دهیم. در ادامه شیر را به تابه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با هم یکدست شوند.
مرحله سوم
سپس مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا سس غلیظ و یک دستی به وجود آید. در این مرحله پنیر چار را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا پنیر ذوب شود. در ادامه پاستا را به سس اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
و سپس هم می زنیم تا کامل پاستا ها به سس آغشته شود. سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. یک سینی برداشته و کف آن را کاغذ روغنی قرار می دهیم. مخلوط پاستا را روی کاغذ روغنی پهن می کنیم و به مدت ۲ ساعت توی فریزر قرار می دهیم.
مرحله پنجم
بعد از ۲ ساعت پاستا ها را از فریزر خارج می کنیم. مواد را روی تخته کار برگردانده و کاغذ را از روی مواد جدا می کنیم. سپس به صورت مکعب مستطیلی برش می دهیم و با دست گرد می کنیم. یک بشقاب برداشته و آرد را درون آن می ریزیم. توپک آماده شده را به آرد می غلتانیم.
مرحله ششم
در این مرحله تخم مرغ را درون کاسه می شکنیم و هم می زنیم تا از لختگی خارج شود و یک دست شود. توپک آردی را درون تخم مرغ ها می اندازیم تا به تخم مرغ آغشته شود. سپس در پودر سوخاری می غلتانیم. یک قابلمه کوچک بر میداریم.
مرحله هفتم
سپس با روغن روی حرارت قرار می دهیم. وقتی روغن داغ شد، توپک ها را درون آن سرخ می کنیم تا طلایی شود. بعد روی حوله کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود. سپس با سس دلخواه آن را سرو می کنیم.
منبع: چی‌شی
انتهای خبر/ل
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده
