زرشکپلو با مرغ با سس پرتقالی
مرغ پرتقالی یا مرغ با سس پرتقال یکی از خاصترین و لذیذترین غذاهاست.
به گزارش گروه سبک زندگی پایگاه خبری تحلیلی «تیتر یک»؛ مرغ با سس پرتقالی یک خوراک مرغ یا چلو مرغ خوشمزه و مجلسی با سس پرتقال و ادویهجاتی مثل زنجبیل است. مرغ پرتقالی یا مرغ با سس پرتقال یکی از خاصترین و لذیذترین غذاهاست که علاوه بر ایران در کشورهای دیگری مثل یونان و ایتالیا نیز تهیه میشود. این رسپی چون با فیله مرغ درست میشود، سس آن خیلی کم روی حرارت میماند و میپزد برای همین مزه تازگی پرتقال داخل آن میماند و طعم فوق العاده خوبی دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه زرشک پلو با مرغ پرتقالی در ادامه با سایت تیتر یک همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
فیله مرغ ۵ عدد
نمک و زردچوبه به میزان لازم
آب پرتقال طبیعی ۱ لیوان
آرد ۱ قاشق مربا خوری
نمک به مقدار لازم
شکر ۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده به میزان لازم
زرشک به میزان لازم
پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری
برنج ۳ پیمانه
مرحله اول
برای تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مخصوص با طعم پرتقالی در ابتدای کار، فیله مرغ را به فلفل، نمک و زردچوبه آغشته میکنیم و به مدت ۱۵ دقیقه کنار میگذاریم تا طعم دار شود. بعد به مقدار فیلههای را میکوبیم که زودتر بپزد.
مرحله دوم
حالا فیلهها را داخل ماهیتابه که داخل آن را با روغن چرب کردهایم میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا هم بپزند و هم دو طرف آن طلایی شود. حدود یک ربع زمان میدهیم تا بپزد. داخل یک ماهیتابه دیگر پیاز داغ را با آرد تفت میدهیم.
مرحله سوم
بعد یک لیوان آب پرتقال طبیعی، نمک، شکر (بسته به سلیقه کم و زیاد کنید) و زعفران دم کرده را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم. حالا فیلههای آماده شده را داخل سس میگذاریم، یکی دو جوش که باهم زدند و سس قوام آمد حرارت را خاموش میکنیم.
مرحله چهارم
برنج را شسته و یک ساعت قبل با آب و نمک خیس میکنیم. یک قابلمه را آب کرده و میگذاریم تا بجوشد. سپس برنج را با کمی نمک اضافه کرده تا بپزد. وقتی که برنج نیم پز شد، آن را آبکش میکنیم. سپس یک قابلمه برداشته و کف آن را کمی روغن میریزیم.
مرحله پنجم
نان یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ، کف قابلمه میچینیم. سپس برنج را درون قابلمه ریخته و میگذاریم با حرارت خیلی کم، تا دم بکشد. برای زرشک روی برنج هم، کافی است زرشک را با شکر، زعفران دم کرده، کره و کمی پیاز داغ تفت دهیم.
مرحله ششم
بعد با چند قاشق برنج آن را مخلوط کنیم. در ادامه برنج دم کشیده را درون ظرف مناسب ریخته و با مخلوط زرشک و برنج زعفرانی تزیین میکنیم. در ظرف جدا گانه مرغ پرتقالی را ریخته و در کنار انواع سالاد به دلخواه سرو میکنیم.
منبع: چیشی
انتهای خبر/ل
خبرهای مرتبط
ارسال نظر
اخبار برگزیده