نانوایی های استان البرز رتبه بندی می شوند
به منظور ارتقای سطح کیفی پخت نان نانواییهای البرز در سال جاری رتبهبندی میشوند.
وی با بیان اینکه نانواییها باید نکات بهداشتی را به طور دقیق و اصولی رعایت کنند افزود: نانوایان با رعایت مواردی چون بهداشت فردی، بهسازی محیط و داشتن کارت بهداشت و ... خود را در رتبههای برتر قرار دهند.
معاون استاندار البرز با بیان اینکه باید به گونهای برنامهریزی کنیم که میزان دور ریز نان با کاهش مواجه شود گفت: کیفیت برخی از نانها بسیار پایین است و قابل استفاده نیست لذا نانوایان باید با رعایت همه موارد در پخت درست و صحیح نان دقت کرده و کیفیت پخت نان را ارتقا دهند تا میزان دور ریز نان به صفر برسد.
مظفری ادامه داد: نانواییها با توجه به معیارهای بهداشتی همچون بهداشت فردی، بهسازی محیط، استفاده از مواد اولیه سالم، بهسازی انبار نگهداری صحیح آرد، داشتن کارت بهداشت و گذراندن دورههای آموزش بهداشت اصناف امتیاز گرفته و رتبهبندی میشوند.
*کسب رتبههای پایین در مراحل بعد به تعطیلی واحد نانوایی کشیده میشود
وی در ادامه سخنان خود با بیان این که کسب رتبه های پایین توسط نانواییها در مراحل بعدی منجر به تعطیلی آن واحد کشیده میشود، افزود: اگر نانواییها به دلیل مشخص حائز رتبه پایین بشوند باید تلاش کنند تا با رفع مشکلات خود رتبه خود را بالاتر ببرند چرا که در صورت عدم رعایت موارد ذکر شده آن واحد نانوایی تعطیل خواهد شد.
معاون برنامهریزی و اشتغال استاندار البرز ضرورت ارایه آموزشهای تخصصی و عمومی در محل تولید نان به نانوایان را مهم ارزیابی کرد و ادامه داد: در این راستا نظارت و ارزیابی بر چگونگی استفاده از مطالب آموزشی در فرآیند تولید نان توسط ناظران کیفی به آنها ارائه شود.
منبع: فارس
ارسال نظر
اخبار برگزیده