ضربه تبلیغات رسانه ای محصولات غذایی بی ارزش بر پیکره سلامت کشور/ سرانه مصرف تخم مرغ در خانواده‌ های البرزی کم است

دکتر کبری زارع زاده کارشناس مسئول واحد سلامت جمعیت و خانواده لزوم توجه به این منبع مفید را مهم ارزیابی کرد و گفت: در این زمینه فعالیت های مختلفی توسط همکاران صورت گرفته و هماهنگی هایی با مراکز و پایگاه های سلامت تحت پوشش ما طی اقداماتی دورن سازمانی انجام شد و در راستای فعالیتهای برون سازمانی بنا به فراخور همکاری دیگر سازمان ها می توانیم اقداماتی در زمینه اشاعه فرهنگ سلامت و بهداشت در جامعه داشته باشیم.

همچنین کارشناس بهبود تغذیه مرکز بهداشت کرج به خبرنگار ما گفت: از طرف ستاد ترویج مصرف تخم مرغ منبع تخم مرغ در اختیار ما قرار گرفت تا برای اقشار در مضیقه اعم از کودکان کار، کودکان بی سرپرست و بد سرپرست برنامه هایی در راستای تشویق کودکان به استفاده از این منبع غذایی اجرا کنیم.

عاطفه حسنی نسب افزود: یکی از دیدگاه های غلطی که درباره مصرف تخم مرغ وجود دارد ممانعت خانواده ها از مصرف آن به دلیل بالا رفتن کلسترول بدن است اما طبق آخرین مطالعات تغذیه ای منتشر شده در این زمینه کلسترول زرده تخم مرغ کلسترول خوب بدن را بالا می برد.

وی اظهار داشت: برای کودکان فعال توصیه به مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ خواهد شد چرا که یک منبع غذایی فوق العاده کامل از نظر پروتئین های موجود در سفیده بوده و نیاز به آموزش های بیشتری در این زمینه احساس می شود و کارشناسان تغدیه و مراقبین سلامت باید اهتمام ویژه ای داشته باشند.

این کارشناس تغدیه در خاتمه خاطر نشان داشت: شهرداری ها، بهزیستی و NGO ها می توانند به عنوان ظرفیت هایی مناسب برای آموزش به اقشار ضعیف باشند و امیدواریم در آینده شاهد همکاری کلیه دستگاه های استان البرز در راستای ارائه فرهنگ صحیح تغذیه به شهروندان باشیم.

و اما طبق اطلاعات بدست آمده توسط البرز ۲۴ استان البرز با ۱۰۵ واحد مرغداری تخمگذار به ظرفیت ۷ میلیون و ۶۹۱ هزار و ۶۴۳ قطعه پنجمین ظرفیت از لحاظ واحدهای تولیدی در سطح کشور و با ۸/۹۴ هزار تن معادل ۱۰/۱۸ درصد تولید تخم مرغ کشور رتبه چهارم تولید را به خود اختصاص داده است.

تخم مرغ منبع زندگی، معجون سلامتی و نماد باروری است، معاون تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان البرز با اعلام این مهم در جمع تعدای از دختران دانش آموز دبیرستان شهید شرافت کرج گفت: تخم مرغ یکی از کاملترین، ارزانترین و مغذی ترین غذاهای پروتئینی است که بعد از شیر می تواند جایگاه ویژه ای در تغدیه اقشار جامعه داشته باشد و با توجه به محدودیت منابع برای جمعیت رو به رشد جهان یک ماده غذایی با ارزش محسوب خواهد شد.

مهندس مشیر غفاری افزود: تخم مرغ دارای انواع ویتامین های A، B6، B12، ریبوفلاوین، اسید فولیک و مواد معدنی بوده و یک تخم مرغ متوسط تقریبا ۶ گرم پروتئین، با ارزش زیستی بالا برای بدن فراهم می کند که ۶۰ درصد آن در سفیده و ۴۰ درصد آن در زرده قرار دارد.

وی بیان اینکه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن توسط پروتئین موجود در سفیده فراهم می شود اظهار داشت: تخم مرغ به راحتی هضم می شود و افراد ضعیف و کسانی که دوره نقاهت را سپری می کنند می توانند آن را مصرف کنند.

غفاری با بیان اینکه سرانه مصرف سالانه تخم مرغ در ایران و استان البرز ۱۰/۵ کیلوگرم، به تعداد ۱۵۰ عدد است در خاتمه خاطر نشان داشت: این رقم در متوسط جهانی ۱۸۰ عدد و در کشورهای پیشرفته بیش از ۳۵۰ عدد بوده و سرانه مصرف تخم مرغ در ایران، می بایست، به سرانه ی مصرف، در کشورهای پیشرفته که بیش از ۱۸ کیلوگرم است، برسد.

متاسفانه روند روز افزون تبلیغات رسانه‌ های مختلف، برای محصولات بی‌ کیفیت غذایی مثل چیپس و پفک، در مقایسه با محصولات مفید و مغذی همچون شیر و تخم‌ مرغ موجب کاهش مصرف این مواد غذایی در مدارس و خانواده ها شده و با توجه به اینکه لازم است هر فرد سالم، روزانه یک عدد تخم‌مرغ مصرف کند فرهنگسازی این موضوع توسط دستگاه های خدمات رسان و صدا و سیما احساس می شود.

انتهای پیام/